姜黛珠 研究员 宁夏农业技术推广总站
2010-11-2
黄瓜的生物学特性
形态特征：黄瓜原产于热带潮湿森林地带，生长于有机质丰富的土壤和多雨的环境，形成了根系较浅，叶片较大，喜温、喜湿和耐弱光的特征特性。
根 黄瓜的根分为主根、侧根和不定根。由于受育苗移栽和栽培条件的影响，主要分布在根际半径30厘米、深20厘米的耕层内，以5厘米土层分布最多。黄瓜根量少、分布浅、木栓化早、对氧要求严格、喜湿怕涝、喜肥而吸肥能力差、不耐低温又怕高温。因此栽培过程中要注意保护根系，保持土壤疏松，不断补充肥水，而且要小水勤灌，不能灌大水，施肥量也不宜过大。
茎、叶 黄瓜的茎为攀缘性蔓生，5-6节后开始伸长；叶有子叶和真叶，叶面积一般为400平方厘米左右。茎的高度、节间长短、分枝多少、叶面积大小、叶柄长短、叶片薄厚、颜色深浅、叶缘缺刻深浅都与栽培环境条件有密切关系。
花和果实 黄瓜花为雌雄同株异花，雌花出现早晚、雌雄花的比例，品种间有差异，更主要是受环境影响。磷充足、夜温低、短日照、高二氧化碳浓度对雌花有利。黄瓜的果实为假果，具有单性结实功能。果实的生长受环境条件的影响，若条件不适，营养不良会形成大肚、长把、尖嘴、弯曲、留肩等畸形果。
黄瓜的生长发育周期分为:
发芽期：种子萌发到子叶展平（8-10天）、幼苗期：子叶展平到5-6叶（18-22天）
抽蔓期：从4叶1心到根瓜坐住（16-20天）
结瓜期：根瓜坐住到拉秧
黄瓜对生活环境的要求
温度 黄瓜适宜的生长温度是18-30℃，在光照不足、湿度较低、营养不足，尤其是二氧化碳浓度过低时，必须相应降低温度。黄瓜植株同化产物运转在16-20 ℃较快，15 ℃以下停止，地温低于8 ℃ ，根系停止生长。气温-1 ℃ 、45 ℃可致死。
光照 黄瓜属短日照作物，短日照有利于雌花形成，但对光合生产不利，一般以8-11小时为宜。黄瓜比较耐弱光，其光饱和点为5.5万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，但在温度高、二氧化碳浓度也高时，光饱和点会显著提高，2万勒克斯以下光照不利高产。
水分 黄瓜对水分极为敏感，喜湿怕涝，一般要求空气相对湿度85%-95%,土壤含水量达到田间持水量的70%-80%为宜。一味降低湿度对黄瓜的生长是不利的。
气体 主要是二氧化碳、氧气和有毒气体。在正常条件下，空气中二氧化碳浓度在50-1000ppm范围内，黄瓜的光合作用随二氧化碳的浓度增高而增强。氧气含量与根系的发育和吸收功能密切相关，土壤空气中含氧越高，对矿质营养的吸收能力越强。有害气体主要是氨气、亚硝酸气、二氧化硫气等。
土壤空气含氧量与三要素吸收的关系
矿质营养 黄瓜对PH5.5-7.6的土壤都能适应，最适宜PH为6.5。黄瓜除需要大量氮磷钾外，还需要钙、镁、锌、铁、硼、硫等微量元素。
生产一吨黄瓜所需养分量（公斤）
茬口安排 茬口安排主要根据温室的生产性能、追求上市的时间、种植者的管理技术来确定。主要有秋延后、冬春一大茬和春提前三种茬口类型。
几种茬口的生产日程
栽培关键技术
增施有机肥 亩施腐熟有机肥1万公斤以上，对有机肥要进行无害化处理，最好施用生物有机肥。
选择适宜的品种 选择耐热、抗寒、耐弱光、抗病力强、长势旺、产量高、品质好的品种。常用的有：裕优3号、博杰21、博耐系列 。
嫁接换根 培育适龄壮苗 应用黑子南瓜做砧木进行嫁接换根，以达到抗枯萎病、克服连作障碍、提高产量和品质的作用。嫁接方法主要有靠接、插接和改良靠接法。通过合理调控温、光、水、气，培育达到“三个三四”的壮苗，即苗龄30-40天、株高3-4寸、叶龄3-4片。
垄作暗灌 创造良好生长环境 按照宽行80cm，窄行60cm的行距南北向起垄，垄高15cm，在窄垄上盖一张90cm地膜作暗沟用于灌水之用，以避免因灌水增加空 气湿度，增温降湿。采用膜下滴灌最好。
正确定植 促根壮秧 在定植垄上开沟按照25cm的株距摆苗，摆苗时大苗应摆在温室的东西部和前部，小苗摆在中部，并注意前密后稀，以保证整棚长势整齐一致。摆苗时要使黄瓜的子叶方向与垄向相一致，以利叶片分布均匀。顺定植沟巧浇定植水，水渗下后在两株苗间施入5克磷酸二铵做“口肥”，封沟平垄，注意栽苗不能太深，不能将接口埋入土下，以土坨和垄面持平为宜。1-2天待缓苗后再浇一次缓苗水，此后直到根瓜“黑把”时才开始再次灌水。
科学施肥 基肥在亩施1万公斤有机肥的基础上，每亩再施过磷酸钙50公斤，硫酸钾20公斤或等含量其他肥料。追肥按照氮磷钾1:0.5:0.5的比例配合和每次亩追肥总量不超过20公斤的标准施用，随灌水追施，一水一肥，不浇空水。同时要注意补充钙、镁、硼、锌、铁等微量元素肥料。并叶面喷施摩素、糖氮液等调节植株碳氮代谢。施用二氧化碳气肥。
巧浇水 采用膜下暗灌或滴灌，有效控制棚内湿度。浇缓苗水后，直到根瓜“黑把”前不浇水，以促根控秧；浇水一定要在冷尾暖头的晴天上午进行，遇阴天和降温天气不浇水，浇水水量要小，而且要浇15℃以上的水，温度越高，浇水量越大，间隔时间越短。
栽培关键技术
分段变温管理 11月之前、 3月以后，晴天白天上午25-32℃，下午23-20 ℃ ，夜间20-14 ℃ 清晨12-10 ℃ ；12-2月，晴天白天上午23-28℃，下午22-20 ℃ ，夜间18-16 ℃ 清晨12-10 ℃ ；阴天降低二度管理，同一天，上午温度宜高些，有利于物质合成，下午温度宜低些，有利于降低呼吸消耗，前半夜温度宜高些，有利于同化产物向果实和根系输送，下半夜温度宜低些，有利于抑制呼吸消耗。
栽培关键技术
复根壮秧 温室黄瓜结瓜时间长，其间必然会出现根系衰老现象，为保持黄瓜正常生长，须在生育期内进行两次复根壮秧，一次是在2月上旬，修复受低温伤害的根系，第二次是3月中，修复自然衰老的根系。复根的方法是施用刺激生根的调节剂灌根，如萘乙酸、强力生根剂等。壮秧是在复根的基础上进行的，方法是疏瓜、喷洒促长的生长调节剂，如天然芸苔素、科资891、动力2003等。
病虫害防治
温室黄瓜主要的病害有：霜霉病、细菌性角 斑病、灰霉病、白粉病、黑腥病、疫病、蔓枯病、猝倒病等。
防病措施首先要从降低病菌基数做起，主要有：
闷：在育苗前15天，将上茬残茬捡拾干净，施肥、翻地、浇水，盖膜密封15-20天闷杀病菌虫卵；
薰：扣膜后密封，亩用硫磺粉2-3公斤加敌敌畏250克拌上锯末分堆点燃，密闭一昼夜；
种子和床土消毒：用55度水温烫浸种，用300倍福尔马林浸种1.5小时，床土用25%多菌灵与50%代森锰锌按1：1混合，2/3铺床，1/3盖在种子上。
其次是农业防治: 注意控制温湿度；
三是药剂防治：在定植后喷一次达克宁，7天后再喷一次，然后每隔15天喷一次阿米西达，防止病菌浸染。
虫害主要是蚜虫、白粉虱、潜叶蝇
可采取黄板诱杀、天敌灭虫和药剂杀虫药剂可用25%阿克泰3000倍液或1.8%阿维菌素3000倍液喷杀；用烟剂杀灭效果最好。一旦发病，要采取果断措施尽快消灭发病中心，控制漫延。
配套技术 推广二氧化碳施肥、张挂反光幕、太阳能贮水罐增水温、穴盘育苗、温床育苗等。